Pošírovaný sumec v másle, fermentovaná jednozrnka, lišky, křen, potočnice
450 Kč
Steaky z Maso Klouda stařené suchým zráním, grilované na dřevěném uhlí. Ke steakům podáváme grilovanou zeleninu, cibulové máslo, telecí glazé, trhaný salát, pečené nové brambory
• T-bone steak
180 Kč/100g
• Prime rib steak
150 Kč/100g
Závěr
Pečený ananas, sečuánský pepř, mousse z citronové trávy, kokosový sorbet
185 Kč
Slaný karamel, pařížské jablko, zmrzlina Dulce de Leche
185 Kč
Pistáciové Mille-Feuille
165 Kč
Clafoutis s hruškami, skořicová zmrzlina
165 Kč
Čokoládová ganache s Piment d'Espelette
195 Kč
Výběr moravských farmářských sýrů 100g
190 Kč
DEGUSTAČNÍ MENU
DEGUSTAČNÍ MENU 1190 Kč
Ceviche z punkevního sivena s citrusy
Zastřené vejce, fermentovaná jednozrnka, houby, špenát, kvasnice, pineau des charentes